Genießen Sie diese zarten und geschmackvollen Orange Cranberry Scones, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagsgenuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und gemahlene Nelken vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Die Orangenschale und die Cranberries in die trockene Mischung einrühren.
Das Bestäuben der Cranberries mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
1 Esslöffel Schlagsahne zurückbehalten. Fügen Sie die restliche Schlagsahne nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft 5-6 Mal kneten.
Den Teig so wenig wie möglich behandeln, um seine leichte Textur zu erhalten.
Den Teig zu einem 20 cm großen Kreis formen und in 8 gleich große Keile schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Teigschneider für saubere Schnitte.
Die Keile auf das vorbereitete Backblech legen, jeden Keil mit einer Gabel einstechen und mit der zurückbehaltenen Schlagsahne bestreichen.
Das Bestreichen mit Sahne verleiht den Scones eine goldene, glänzende Oberfläche.
Im vorgeheizten Ofen 18 Minuten backen oder bis die Scones leicht gebräunt sind.
Das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen für gleichmäßiges Backen.
Die Scones warm servieren, optional mit Schlagsahne oder einem Schuss Honig.
Warme Scones schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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