Un piatto confortante e saporito che presenta pollo tenero e verdure sostanziose, perfetto per una cena accogliente.
Unire la farina, la paprika, il sale, il timo, l'origano e il pepe nero in un sacchetto di plastica con zip grande.
Agitare gli ingredienti in un sacchetto assicura una copertura uniforme e riduce il disordine.
Aggiungere le cosce di pollo nel sacchetto, sigillarlo e agitare per ricoprire uniformemente con la miscela di farina.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di aggiungerlo al sacchetto per una migliore copertura.
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Usa una pentola a fondo spesso per una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungere le cosce di pollo ricoperte nella pentola e cuocere per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura leggera.
Non sovraffollare la pentola; cuocere in lotti se necessario.
Aggiungere le carote e la cipolla nella pentola e soffriggere per 3 minuti, mescolando frequentemente.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versare il vino bianco e aggiungere le patate. Portare il composto a ebollizione.
Sfumare la pentola con il vino per incorporare tutti i sapori.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 35 minuti fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non sia evaporato; aggiungi brodo se necessario.
Servire il pollo brasato e le verdure calde, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servire con un contorno di pane croccante per assorbire la salsa saporita.
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