Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die schwarze Bohnen, Avocado und eine Mischung aus Gewürzen kombiniert für eine wohltuende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den gemahlenen Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zimt, Salz und Zucker ein und koche, bis es duftet.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Füge die gehackten Pflaumentomaten und die schwarzen Bohnen in den Topf hinzu und koche sie ein paar Minuten.
Die Verwendung von Dosenbohnen beschleunigt den Kochprozess.
Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf ein Köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Püriere einen Teil der Suppe, bis sie glatt ist, und gib sie zurück in den Topf.
Das Pürieren eines Teils der Suppe schafft eine cremige Textur, während einige Stücke für Abwechslung erhalten bleiben.
Rühre die gewürfelte Avocado und den Limettensaft ein und erhitze alles.
Die Avocado am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre cremige Textur.
Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit geriebenem Cheddar-Käse.
Für eine lebendige Präsentation, füge einen Zweig frischen Koriander oben drauf hinzu.
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