Eine wohltuende und geschmackvolle Erbsensuppe mit einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie Sellerie, Karotten und Zwiebel in kleine Stücke würfeln.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Vermengen Sie die gewürfelten Gemüse, den gehackten Knoblauch, die Erbsen, Thymian, Lorbeerblatt, Wasser, Salz und Pfeffer im Schongarer.
Schichten Sie die Zutaten gleichmäßig für eine optimale Geschmacksverteilung.
Stellen Sie den Schongarer auf niedrig und kochen Sie 6-8 Stunden, bis die Erbsen und das Gemüse zart sind.
Gelegentlich umrühren, wenn möglich, um ein Ankleben zu verhindern.
Nach dem Kochen verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren, oder drücken Sie sie durch ein feines Sieb.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Erhitzen Sie die Suppe vorsichtig bis zum Siedepunkt, bevor Sie sie servieren.
Heiß servieren mit einer Garnitur aus frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
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