Un piatto delizioso che combina pollo tenero con quadrati di polenta croccante, perfetto per un pasto saporito e soddisfacente.
Taglia la polenta precotta in quadrati o cerchi uniformi.
Metti la polenta in frigo prima per facilitare il taglio e per aiutarla a mantenere la forma durante la frittura.
Unisci il pollo, la salsa di soia, il miele, la cannella e il peperoncino in una ciotola. Lascialo marinare mentre prepari gli altri componenti.
Per un sapore migliore, lascia marinare il pollo per almeno 15 minuti, ma più a lungo se hai tempo.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Cuoci le cipolle fino a caramellarle, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un pizzico di sale alle cipolle per aiutarle a rilasciare i loro zuccheri naturali e caramellare più velocemente.
In un'altra padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Friggi i quadrati di polenta fino a dorarli e renderli croccanti su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per assicurarti che la polenta diventi croccante.
Aggiungi il pollo marinato e la sua marinata nella padella con le cipolle. Cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto.
Assicurati che il pollo sia cotto controllando che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Servi il pollo e le cipolle sopra i quadrati di polenta croccante. Guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Per un tocco fresco, cospargi il piatto con prezzemolo o coriandolo tritato prima di servire.
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