Un'insalata di orzo rinfrescante e saporita, ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci l'orzo nell'acqua bollente fino a quando è al dente, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi.
Scola l'orzo e risciacqualo sotto acqua fredda per raffreddarlo.
Risciacquare ferma il processo di cottura e previene l'aggregazione.
In una grande ciotola per mescolare, unisci l'orzo cotto, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa e l'aneto.
Taglia le verdure a pezzi della dimensione di un morso per una distribuzione uniforme.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per unire.
Assicurati che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Cospargi il formaggio feta sbriciolato sopra prima di servire.
Servi immediatamente o raffredda per 15 minuti per un sapore migliore.
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