Diese herzhaften Hähnchen- und Kräuter-Teigbällchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Würstchenbrötchens, gefüllt mit einer geschmackvollen Hähnchen- und Ricotta-Füllung, eingewickelt in goldenen Blätterteig.
Vermengen Sie das gemahlene Hähnchen, Ricotta, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, gehacktes Basilikum, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass die Mischung zu fest wird.
Schneiden Sie jedes Blätterteigblatt der Länge nach in zwei Hälften.
Halten Sie den Teig kalt, um die Handhabung zu erleichtern.
Legen Sie eine Portion der Füllung entlang einer langen Kante jedes Teigstreifens und rollen Sie ihn auf, um die Füllung einzuschließen.
Die Ränder mit etwas Wasser versiegeln, um zu verhindern, dass sie beim Backen aufgehen.
Schneiden Sie jede Rolle in sechs Stücke und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Bestreichen Sie die Oberseiten mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit Mohnsamen.
Für eine goldene Farbe sicherstellen, dass die Ei-Mischung gleichmäßig aufgetragen wird.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 35 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Blech während des Backens einmal drehen für eine gleichmäßige Bräunung.
Vermischen Sie Mayonnaise, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, um die Dipsauce zuzubereiten.
Den Zitronensaft nach Geschmack anpassen für eine säuerlichere Sauce.
Servieren Sie die Teigbällchen warm oder bei Zimmertemperatur mit der Dipsauce.
Mit zusätzlichen gehackten Kräutern garnieren für einen frischen Look.
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