Ein schmackhafter und schneller Wok mit grünen Bohnen und indisch inspirierten Gewürzen.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Senfsamen schnell aufplatzen.
Füge die Senfsamen hinzu und koche, bis sie anfangen zu platzen.
Decke die Pfanne leicht ab, um zu vermeiden, dass die Samen herausspringen.
Füge die gehackte Zwiebel und Karotte zur Pfanne hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Füge die grünen Bohnen hinzu und koche weiter, während du gelegentlich umrührst, für weitere 5 Minuten.
Koche, bis die Bohnen zart, aber noch knackig sind.
Streue den gemahlenen Ingwer, Koriander, Kurkuma und Salz hinein und rühre gut um, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten.
Mische die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse das Gemüse 5-7 Minuten garen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht überkocht.
Drücke frischen Zitronensaft über das Gemüse, rühre um und serviere warm.
Füge den Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
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