Un piatto di pasta al forno confortante e saporito che presenta rigatoni, salsiccia e un trio di formaggi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i rigatoni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola.
Cuoci leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In una padella a fuoco medio, soffriggi la salsiccia fino a doratura, rompendo in piccoli pezzi mentre cuoce.
Usa un cucchiaio di legno per rompere uniformemente la salsiccia.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
In una ciotola per mescolare, unisci i rigatoni cotti, il composto di salsiccia, la salsa marinara, 1 1/2 tazze di mozzarella, ricotta e metà del parmigiano.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta, distribuendolo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Cospargi con i restanti formaggi mozzarella e parmigiano.
Cospargi il formaggio uniformemente per una crosta dorata.
Copri il piatto con la carta stagnola e cuoci per 25 minuti, poi rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti per dorare la parte superiore.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per impostare gli strati.
Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
Aggiungere erbe fresche migliora l'aroma e la presentazione del piatto.
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