Una deliziosa ricetta per costine cotte al forno con una glassa BBQ saporita, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 135°C.
Una temperatura più bassa assicura che le costine cuociano lentamente e diventino tenere.
Mescola la paprika affumicata, lo zucchero di canna scuro, la polvere d'aglio, il sale kosher e il pepe nero macinato fresco in una ciotola piccola.
Assicurati che le spezie siano ben amalgamate per un sapore uniforme.
Massaggia generosamente il mix di spezie su tutti i lati delle costine.
Massaggia il rub nella carne per esaltare il sapore.
Posiziona le costine condite in una teglia, con le ossa rivolte verso il basso, e copri bene con la carta stagnola.
Coprire la teglia intrappola l'umidità, mantenendo le costine succose.
Cuoci le costine nel forno preriscaldato per 2,5 ore.
Controlla le costine di tanto in tanto per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
Rimuovi la stagnola e spennella le costine con la dolce e piccante salsa BBQ.
Applica una generosa quantità di salsa per un sapore ricco.
Rimetti le costine nel forno, scoperte, e cuoci per ulteriori 30 minuti.
Questo passaggio caramellizza la salsa, aggiungendo una crosta deliziosa.
Lascia riposare le costine per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo le costine umide.
Servi le costine con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Accompagna con insalata di cavolo o fagioli al forno per un pasto BBQ classico.
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