Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, die cremige Käsesauce mit zartem Hähnchen und lebhaftem Brokkoli kombiniert.
Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rösten Sie die Hähnchenbrust im Ofen für 20 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in Streifen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Geben Sie den Quark, die Hühnerbrühe, den Parmesan und den gehackten Knoblauch in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.
Das Mixen der Sauce sorgt für eine cremige Textur.
Kochen Sie den Brokkoli in der Mikrowelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Das Mikrowellengaren von Brokkoli erhält seine lebendige Farbe und Nährstoffe.
Kochen Sie die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Bewahren Sie 120 ml Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen.
Das Hinzufügen von Salz zum Nudelwasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel die gekochte Pasta, die Käsesauce, den Brokkoli und die Hähnchenstreifen. Gut vermischen und das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Pasta zu vermeiden.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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