Una deliziosa e sana zuppa che combina quinoa e foglie di carota per un piatto unico e saporito.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva leggero assicura un sapore delicato che non sovrasta la zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Unisci la quinoa e cuoci per 2 minuti per tostarla leggermente.
Tostare la quinoa esalta il suo sapore nocciolato.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Assicurati che il brodo sia ben condito per una zuppa saporita.
Aggiungi le carote tritate e riduci il fuoco a sobbollire.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci le foglie di carota e cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungi le foglie di carota verso la fine per mantenere il loro colore vivace e i nutrienti.
Condisci con sale marino e pepe nero a piacere.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o coriandolo sono ottime guarnizioni per aggiungere freschezza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
