Questi biscotti chewy al burro di arachidi e avena sono una deliziosa variazione della ricetta classica, che combina avena sana con il ricco sapore del burro di arachidi.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta insieme il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo, il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia e mescola bene.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Incorpora gradualmente la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e l'avena fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
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