Eine köstliche Abwandlung des klassischen Huevos Rancheros, diese Tex-Mex Frühstück Tostadas sind perfekt für ein geschmackvolles und sättigendes Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen der Tortillas.
Legen Sie die Tortillas auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen, bis sie knusprig sind, etwa 5 Minuten.
Behalten Sie die Tortillas im Auge, um ein Überrösten zu vermeiden.
Verteilen Sie eine Schicht von Nacho-Bohnen gleichmäßig über jede geröstete Tortilla.
Erwärmen Sie die Bohnen leicht, um das Verteilen zu erleichtern.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Eier sunny-side-up nach Ihrem gewünschten Gargrad.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um die Handhabung der Eier zu erleichtern.
Legen Sie ein gekochtes Ei auf jede Tortilla über die Bohnen.
Schieben Sie die Eier vorsichtig auf die Tortillas, um die Eigelbe intakt zu halten.
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Eier und geben Sie die Tortillas zurück in den Ofen, um den Käse zu schmelzen, etwa 2 Minuten.
Verwenden Sie eine Grillfunktion für schnelleres Schmelzen.
Würfeln Sie die Avocado und mischen Sie sie mit Limettensaft, um das Braunwerden zu verhindern.
Verwenden Sie eine reife Avocado für die beste Textur und den besten Geschmack.
Belegen Sie jede Tortilla mit Salsa, Sauerrahm, gewürfelter Avocado, Koriander und Frühlingszwiebel.
Arrangieren Sie die Beläge ansprechend für eine farbenfrohe Präsentation.
Servieren Sie die Tostadas warm und genießen Sie Ihr köstliches Tex-Mex Frühstück.
Servieren Sie mit einer Beilage aus frischem Obst für eine vollständige Mahlzeit.
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