Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una crosta di erbe saporita e un tocco di rafano.
In una ciotola, unire il burro, il rafano, il pepe nero macinato e il pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Trasferire il composto in un contenitore e refrigerare fino a quando non si indurisce.
Raffreddare il composto aiuta a mantenere la forma quando viene applicato alle costolette di maiale.
In un sacchetto richiudibile, unire l'aglio, il rosmarino, il timo e l'olio d'oliva. Aggiungere le costolette di maiale, sigillare il sacchetto e scuotere per ricoprire uniformemente.
Marinare le costolette di maiale per tutta la notte per un sapore migliore.
Preriscaldare il forno a 450°F (230°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un po' di olio d'oliva. Rosolare le costolette di maiale per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta alle costolette di maiale.
Trasferire le costolette rosolate in una teglia. Coprire ogni costoletta con una porzione della crosta di erbe raffreddata.
Premere delicatamente la crosta sulle costolette di maiale per assicurarsi che aderisca bene.
Cuocere nel forno preriscaldato per 6-8 minuti fino a quando la crosta è dorata.
Controlla la crosta per evitare che bruci.
Servire le costolette di maiale calde, guarnite con un rametto di rosmarino fresco se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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