Una zuppa di enchilada di pollo ricca e cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Unisci il latte, la salsa enchilada e i peperoncini verdi in una grande pentola.
Mescola continuamente per evitare che il latte si bruci.
Aggiungi il pollo sfilacciato e lascialo sobbollire fino a quando non è riscaldato.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Incorpora la panna acida e il formaggio grattugiato fino a quando non si sciolgono e diventano cremosi.
Assicurati che il fuoco sia basso per evitare che i latticini si caglino.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con strisce di tortilla croccanti.
Per un extra croccante, tosta le strisce di tortilla in forno prima di servire.
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