Eine geschmackvolle Variante gefüllter Paprika, gefüllt mit Cajun Boudin-Wurst und einem käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Paprika.
Spülen Sie die Paprika, schneiden Sie die Oberseiten ab und entfernen Sie die Kerne.
Das gleichmäßige Schneiden der Oberseiten hilft, dass sie beim Backen aufrecht stehen.
Blanchieren Sie die Paprika 3 Minuten im kochenden Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und würzen Sie die Innenseiten mit schwarzem Pfeffer.
Das Blanchieren macht die Paprika etwas weicher, was das Füllen erleichtert.
Wärmen Sie die Boudin-Wurst im Ofen 10 Minuten oder in der Mikrowelle 2 Minuten.
Das Erwärmen der Wurst macht sie leichter zu handhaben und verbessert den Geschmack.
Entfernen Sie die Hülle von der Boudin-Wurst und füllen Sie die Paprika mit der Füllung.
Drücken Sie die Füllung fest, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie auf jede gefüllte Paprika gewürfelte Tomaten und legen Sie sie in eine Auflaufform. Fügen Sie etwas Wasser zur Form hinzu.
Das Hinzufügen von Wasser zur Form verhindert, dass die Paprika austrocknen.
Backen Sie die Paprika 30 Minuten, dann belegen Sie sie mit einer Käsescheibe und backen Sie sie weitere 5 Minuten.
Das Schmelzen des Käses am Ende sorgt für einen köstlich klebrigen Belag.
Servieren Sie die gefüllten Paprika warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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