Queste Mini Polpette di Carne al Formaggio sono una deliziosa variante del classico polpettone, con un cuore di formaggio e una glassa agrodolce.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene l'uovo e il latte aiuta a distribuire l'umidità in modo uniforme.
Aggiungi il formaggio cheddar, il pangrattato, la cipolla e il sale nella ciotola e mescola.
Mescola delicatamente per evitare di compattare troppo il composto.
Aggiungi la carne macinata al composto e mescola fino a quando non è appena amalgamata.
Mescolare troppo può rendere il polpettone denso, quindi mescola fino a quando non è appena combinato.
Forma il composto in 8 piccoli polpettoni e posizionali su una teglia da forno unta.
Usare mani umide può aiutare a prevenire l'adesione durante la formazione.
In una piccola ciotola, mescola insieme il ketchup, lo zucchero di canna e la senape.
Regola la dolcezza o l'acidità della glassa secondo il tuo gusto.
Versa la glassa uniformemente su ogni polpetta di carne.
Usa un pennello per una stesura più uniforme della glassa.
Cuoci le polpette di carne nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a cottura completa.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 71°C (160°F).
Lascia riposare le polpette di carne per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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