Eine wohltuende und cremige Kartoffelsuppe mit einem käsigen Twist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Zwiebel in kleine Stücke würfeln.
Ein scharfes Messer erleichtert das Würfeln von Zwiebeln und reduziert Tränen.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; senken Sie die Hitze, wenn nötig.
Die gewürfelte Zwiebel in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum sanften Kochen bringen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Brühe gut vermischt ist.
Die Röstis einrühren und kochen, bis sie zart sind.
Klumpen der Röstis aufbrechen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Milch und den verarbeiteten Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit gebratenen Speckstückchen.
Für eine vegetarische Option mit gehackten Frühlingszwiebeln anstelle von Speck garnieren.
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