Una deliziosa variante di una classica ricetta di prosciutto, con una glassa di miele e agrumi per un sapore dolce e aspro.
Unire il miele e il succo di lime in una ciotola piccola e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare leggermente il miele se è troppo denso per mescolarlo facilmente.
Strofinare la glassa su entrambi i lati delle bistecche di prosciutto e lasciarle marinare per almeno 1 ora in frigorifero.
Mettere le bistecche di prosciutto in un sacchetto richiudibile per una marinatura uniforme.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro non bruci; regolare il calore se necessario.
Cuocere le bistecche di prosciutto nella padella, circa 3 minuti per lato, fino a doratura e ben riscaldate.
Premere delicatamente le bistecche di prosciutto con una spatola per una cottura uniforme.
Servire le bistecche di prosciutto calde, irrorate con la glassa rimanente.
Guarnire con fette di lime per una presentazione fresca.
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