Dieser Zitruskuchen ist eine köstliche Leckerei, die die spritzigen Aromen von Zitrone und Orange mit einer feuchten, zarten Textur kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Die Verwendung von Backpapier kann das Herausnehmen des Kuchens erleichtern.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die Milch, Zitronenschale und Orangenschale hinzu.
Reiben Sie die Zitrusfrüchte vor dem Auspressen, um den Prozess zu erleichtern.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange rühren, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Bereiten Sie während des Backens die Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie nach Bedarf mehr Zucker oder Saft hinzufügen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen, und träufeln Sie dann die Glasur darüber.
Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter mit Backpapier darunter, um überschüssige Glasur aufzufangen.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn, während Sie die spritzigen Zitrusaromen genießen.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für eine köstliche Leckerei.
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