Ein schmackhaftes und herzhaftes indisch inspiriertes Gericht, das zarte Kartoffeln und lebhaften Spinat kombiniert.
Koche den Spinat mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und grünen Chilischoten in einer Pfanne für etwa 5-7 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Püriere die gekochte Spinatmischung zu einer glatten Paste und stelle sie beiseite.
Lass die Mischung leicht abkühlen, bevor du sie pürierst, um Spritzer zu vermeiden.
Koche die Kartoffeln mit Kurkuma und einer Prise Salz, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Erhitze Ghee in einer Pfanne und brate die Kreuzkümmelsamen, bis sie aromatisch sind.
Achte darauf, die Samen nicht zu verbrennen; sie sollten nur ihr Aroma freisetzen.
Füge die Spinatpaste zur Pfanne hinzu und lasse sie 5 Minuten köcheln.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten.
Mische die gekochten Kartoffeln, Garam Masala, gemahlenen Koriander und gemahlenen Kreuzkümmel unter. Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu und lasse es weitere 5 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln gut mit der Spinatmischung überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Serviere heiß, garniert mit einem Klecks Sahne oder einem Spritzer frischem Koriander, wenn gewünscht.
Serviere mit Naan oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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