Una deliziosa variante di un classico greco, queste patate croccanti al limone sono perfette per ogni occasione.
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi spessi.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Mettere gli spicchi di patate in una ciotola, cospargere di sale e irrorare con il succo di limone. Mescolare bene.
Lasciare riposare le patate per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di patata.
Friggere gli spicchi di patate nell'olio caldo fino a quando non sono dorati e croccanti.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovere le patate dall'olio usando un mestolo forato e metterle su asciugamani di carta da cucina per drenare l'olio in eccesso.
Tamponare delicatamente le patate con un altro asciugamano di carta per una croccantezza extra.
Servire le patate calde, guarnite con un pizzico di sale o una spruzzata di succo di limone.
Servire immediatamente per godere della croccantezza al meglio.
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