Una deliziosa torta di mele e noci, umida, saporita e perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere la torta dentro per una cottura uniforme.
Ungere il fondo di una teglia da forno 9x13 pollici con spray da cucina.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione della torta dopo la cottura.
In una grande ciotola per mescolare, unisci lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il latticello, l'olio di canola, l'estratto di vaniglia e le uova. Mescola a bassa velocità fino a quando non è ben amalgamato.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo, il che può rendere la torta densa.
Aggiungi la farina 00, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale al composto umido. Mescola a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme prima di aggiungerli per garantire una distribuzione uniforme.
Incorpora delicatamente le mele grattugiate e le noci tritate usando una spatola.
Sii delicato per mantenere l'aria nell'impasto.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta al segno dei 40 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia su una griglia per raffreddare per 1 ora prima di servire.
Lasciare raffreddare completamente la torta aiuta a farla solidificare e rende più facile affettarla.
Affetta e servi la torta così com'è, oppure con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo per un tocco decorativo.
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