Una deliziosa variante dei tradizionali fagioli refried cubani, questa ricetta aggiunge un tocco di vivacità e semplicità.
Scolare e sciacquare i fagioli in scatola.
Sciacquare i fagioli in scatola aiuta a ridurre il contenuto di sodio e migliora il sapore.
Schiacciare leggermente i fagioli con una forchetta, lasciando un po' di consistenza.
Per una consistenza più liscia, utilizzare uno schiacciapatate o un frullatore.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per esaltare il sapore.
Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere l'aglio tritato e il cumino macinato, cuocendo fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unire i fagioli schiacciati, il sale e il pepe, mescolando bene.
Regolare il condimento a piacere, aggiungendo più sale o pepe se necessario.
Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto è riscaldato.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire un riscaldamento uniforme.
Servire caldo come contorno o piatto principale.
Guarnire con erbe fresche o un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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