Un delizioso piatto di pasta con una crema di pomodoro e vodka, perfetto per una cena accogliente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci la pasta penne fino a quando è al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere altri ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi l'aglio e i fiocchi di peperoncino fino a quando sono fragranti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i pomodori schiacciati e il sale, poi fai sobbollire per 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Incorpora la vodka e cuoci per 2 minuti per far evaporare l'alcol.
Cuocere la vodka assicura che la salsa mantenga il suo sapore senza l'alcol.
Aggiungi la panna e mescola fino a ottenere una salsa liscia.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla per evitare che si cagli.
Unisci la pasta cotta con la salsa e mescola per rivestire uniformemente.
Aggiungi l'acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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