Questi brownies sono ricchi, fudgy e presentano il delizioso croccante delle noci pecan tostate.
Preriscalda il forno a 165°C e rivesti uno stampo da forno 20x20 cm con carta da forno, lasciando un eccesso per una facile rimozione.
Utilizzare la carta da forno con un eccesso rende facile sollevare i brownies dallo stampo per tagliarli.
Fondi il burro in una pentola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorato e ha un aroma nocciolato.
Tieni d'occhio il burro mentre si scurisce per evitare di bruciarlo; l'aroma nocciolato è il tuo segnale.
Rimuovi la pentola dal fuoco e mescola lo zucchero, il cacao in polvere e il sale fino a quando non sono ben combinati.
Mescola accuratamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga leggermente nel burro caldo per un impasto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo energicamente dopo ogni aggiunta fino a quando il composto non è liscio e lucido.
Sbattere energicamente aiuta a creare un impasto lucido e coeso.
Mescola l'estratto di vaniglia e poi incorpora la farina fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare eccessivamente la farina per mantenere i brownies teneri.
Incorpora le noci pecan tostate e versa l'impasto nello stampo preparato, distribuendolo uniformemente.
Tostare le noci pecan in anticipo ne esalta il sapore e aggiunge un croccante delizioso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con alcune briciole umide.
Controlla la cottura qualche minuto prima per evitare di cuocere troppo, il che può seccare i brownies.
Lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia prima di sollevarli usando l'eccesso di carta da forno e tagliarli a quadrati.
Raffreddare completamente assicura tagli netti e consente ai sapori di stabilizzarsi.
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