Una zuppa sostanziosa e saporita che unisce fagioli neri, avocado e una miscela di spezie per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il cumino macinato, la polvere di cayenna, la cannella in polvere, il sale e lo zucchero, e cuoci fino a quando non sprigiona il suo profumo.
Tostare le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Aggiungi i pomodori prugna tritati e i fagioli neri nella pentola e cuoci per alcuni minuti.
Usare fagioli in scatola accelera il processo di cottura.
Versa il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Frulla una porzione della zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e rimettila nella pentola.
Frullare parte della zuppa crea una consistenza cremosa mantenendo alcuni pezzi per varietà.
Unisci l'avocado a cubetti e il succo di lime, e scalda.
Aggiungere l'avocado alla fine preserva la sua consistenza cremosa.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con formaggio cheddar grattugiato.
Per una presentazione vivace, aggiungi un rametto di coriandolo fresco sopra.
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