Eine köstliche vegane Variante des klassischen Stroganoffs, mit einer cremigen Pilzsauce, serviert über Pasta.
Koche die Bandnudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abgießen.
Rühre die Pasta gelegentlich um, um ein Verkleben zu verhindern.
In einer Pfanne die vegane Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Verwende eine beschichtete Pfanne für gleichmäßiges Garen.
Füge die gemischten Pilze zur Pfanne hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Koche bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Vermeide es, den Knoblauch zu verbrennen, indem du ständig rührst.
In einer kleinen Schüssel das Mehl in die Gemüsebrühe einrühren, bis es glatt ist, dann in die Pfanne gießen.
Gründlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die Sojasauce, Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.
Lass die Sauce köcheln, bis sie eindickt, und rühre gelegentlich um.
Reduziere die Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre die vegane saure Sahne ein und erhitze sie sanft, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Kochen kann dazu führen, dass die Sahne sich trennt.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
