Un delizioso saltato di pollo con pollo tenero, anacardi croccanti e una salsa piccante, perfetto per un pasto veloce e saporito.
In una ciotola, unisci il ketchup, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il pepe di cayenna, il miele, il brodo di pollo e l'amido di mais. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
Mescolare gli ingredienti della salsa in anticipo assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni uniformi e condisci leggermente con sale.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scalda un wok a fuoco alto e aggiungi un filo d'olio. Una volta caldo, aggiungi i pezzi di pollo e saltali fino a doratura leggera, circa 3 minuti.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi zenzero, aglio e cipolla nel wok. Saltali per 2 minuti fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente previene che l'aglio bruci.
Aggiungi il peperone, i funghi, la carota e i piselli da neve nel wok. Saltali per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono croccanti.
Cuocere le verdure solo fino a tenerle per mantenere il loro colore vivace e croccante.
Versa la salsa preparata nel wok e mescola per ricoprire pollo e verdure. Cuoci fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.
Mescolare continuamente la salsa previene che si raggrumi.
Aggiungi gli anacardi e spolvera con semi di sesamo. Mescola brevemente per combinare.
Aggiungere gli anacardi alla fine li mantiene croccanti.
Servi il saltato immediatamente, eventualmente su riso al vapore. Buon appetito!
Servire il piatto immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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