Una zuppa di patate sostanziosa e cremosa con un tocco di formaggio e pancetta per un pasto confortante.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Cubetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Tritare finemente la cipolla.
Un coltello affilato rende il tritare più facile e sicuro.
In una pentola grande, unire le patate e la cipolla, e aggiungere abbastanza acqua per coprirle. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
Evitare di cuocere troppo per mantenere la consistenza delle patate.
Mescolare il preparato per salsa con una piccola quantità d'acqua fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungerlo alla pentola. Mescolare bene e cuocere fino a quando la zuppa si addensa, circa 5 minuti.
Mescolare costantemente per evitare grumi.
Se la zuppa è troppo liquida, aggiungere le scaglie di patate per raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiungere le scaglie gradualmente per evitare di addensare troppo.
Servire la zuppa calda, guarnita con pezzetti di pancetta e formaggio grattugiato.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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