Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto con gocce di cioccolato, con un mix di pezzi di cioccolato e noci per un trattamento ricco e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti le teglie con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto montato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato e il sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a combinare.
Mescola a bassa velocità per evitare che la farina fuoriesca dalla ciotola.
Incorpora i pezzi di cioccolato, le noci e le noci pecan.
Incorpora delicatamente per garantire una distribuzione uniforme senza rompere le noci.
Forma delle palline di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi prima di spostarli.
Servi i biscotti caldi o conservali in un contenitore ermetico per gustarli in seguito.
I biscotti caldi possono essere abbinati a un bicchiere di latte per un trattamento classico.
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