Un piatto delizioso e facile da preparare che presenta mahi mahi alla griglia abbinato a una vivace salsa tropicale.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che il pesce si attacchi.
Condisci generosamente i filetti di mahi mahi con spezie per blackening su entrambi i lati.
Tampona il pesce con un tovagliolo di carta prima di condire per una migliore adesione.
Griglia i filetti di mahi mahi per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono cotti e hanno belle striature di griglia.
Usa una spatola per girare delicatamente il pesce per evitare che si rompa.
In una ciotola per mescolare, unisci l'ananas a cubetti, il peperoncino jalapeño, il coriandolo, il peperone rosso e il succo di lime. Mescola bene.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il mahi mahi alla griglia guarnito con la salsa tropicale. Buon appetito!
Guarnisci con un rametto di coriandolo per una presentazione fresca.
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