Dieses Rezept bietet ein schmackhaftes und zartes Brisket mit einem rauchigen Barbecue-Twist, perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Schneiden Sie das überschüssige Fett vom Brisket ab, um es für die Marinade vorzubereiten.
Das Trimmen des Fettes ermöglicht es der Marinade, besser in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu verbessern.
Legen Sie das Brisket in eine große Schüssel und gießen Sie den flüssigen Rauch und die Worcestershire-Sauce darüber, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen und einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entwickeln können.
Das Übernachten in der Marinade sorgt dafür, dass das Brisket die rauchigen und würzigen Aromen aufnimmt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120 °C (250 °F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt von Anfang an für eine gleichmäßige Garung.
Legen Sie eine Backform mit Alufolie aus, legen Sie das Brisket darauf und verschließen Sie es fest mit weiterer Folie, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Das feste Verschließen der Folie verhindert, dass das Brisket während des Garens austrocknet.
Backen Sie das Brisket im vorgeheizten Ofen 6 Stunden lang, damit es langsam gart und zart wird.
Langsame Garung bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Brisket zart und geschmackvoll ist.
Nehmen Sie das Brisket aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie und gießen Sie die Barbecue-Sauce über das Fleisch.
Stellen Sie sicher, dass die Barbecue-Sauce das Brisket gleichmäßig bedeckt, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
Legen Sie das Brisket ohne Abdeckung zurück in den Ofen und backen Sie es eine weitere Stunde, um die Sauce zu karamellisieren.
Das Backen ohne Abdeckung lässt die Sauce eindicken und einen reichen, karamellisierten Geschmack entwickeln.
Schneiden Sie das Brisket gegen die Faser und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Fleisch zart und leicht zu kauen ist.
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