Una deliziosa ricetta di fudge a strati che combina ricchi sapori di cioccolato e menta rinfrescante.
Fodera uno stampo quadrato da 9 pollici con la carta stagnola, assicurandoti che copra i lati, e ungila con burro.
Usare la carta stagnola rende più facile sollevare il fudge dallo stampo per tagliarlo.
In una pentola, sciogli le gocce di cioccolato e il latte condensato zuccherato a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare costantemente previene che il cioccolato bruci.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere la vaniglia fuori dal fuoco preserva il suo sapore.
Stendi metà del composto di cioccolato in modo uniforme nello stampo preparato e metti in frigorifero fino a quando non si indurisce.
Raffreddare lo strato assicura che si solidifichi correttamente prima di aggiungere il successivo.
In una pentola pulita, sciogli le gocce di cioccolato bianco e il restante latte condensato zuccherato a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Usa fuoco basso per evitare che il cioccolato bianco si indurisca.
Togli dal fuoco e mescola l'estratto di menta e il colorante alimentare fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il colorante alimentare per ottenere la tonalità di verde desiderata.
Stendi il composto di menta uniformemente sopra lo strato di cioccolato raffreddato e metti in frigorifero fino a quando non si indurisce.
Assicurati che lo strato di menta sia liscio per un aspetto uniforme.
Stendi il restante composto di cioccolato sopra lo strato di menta e metti in frigorifero fino a quando non si indurisce completamente.
Riscalda leggermente il composto di cioccolato se si è addensato troppo per essere steso facilmente.
Sollevare il fudge dallo stampo utilizzando la carta stagnola, rimuovere la stagnola e tagliare a quadrati.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e puliscilo tra un taglio e l'altro.
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