Un piatto confortante e saporito di Salisbury steak con una ricca salsa di funghi, perfetto per un pasto sostanzioso.
Unire la carne macinata, l'uovo, la salsa Worcestershire, il latte, il pepe nero, la cipolla e l'aglio in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in polpette di dimensioni uniformi.
Fare una piccola indentazione al centro di ogni polpetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.
Non sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario.
Rimuovere le polpette dalla padella e mettere da parte.
Tenere le polpette calde coprendole con della carta stagnola.
Aggiungere i funghi nella padella e soffriggere fino a teneri.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino.
In una ciotola, mescolare la crema di funghi, il mix di zuppa di cipolla, il formaggio parmigiano, la salsa Worcestershire e il pepe nero.
Sbattere il composto accuratamente per garantire una salsa liscia.
Versare il composto di zuppa nella padella e portare a ebollizione.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa bruci.
Ridurre il fuoco e aggiungere la panna per assottigliare la salsa.
Regolare la quantità di panna per ottenere la consistenza desiderata.
Rimettere le polpette nella padella, versare la salsa sopra di esse e far sobbollire a fuoco basso per 1 ora.
Girare le polpette di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e una copertura con la salsa.
Servire il Salisbury steak con la salsa sopra purè di patate o riso.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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