Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksfavoriten, diese Vollkorn-Pfannkuchen oder Waffeln sind nahrhaft und lecker.
In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine ungleichmäßige Verteilung der Backtriebmittel zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die geschmolzene Butter und das Ei glatt rühren.
Bringen Sie die Buttermilch und das Ei auf Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Fügen Sie nach und nach die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen oder Waffeln führen, also nur bis zur Kombination mischen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun backen.
Verwenden Sie eine Kelle, um gleichmäßige Portionen des Teigs für gleichmäßig große Pfannkuchen zu gießen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup, frischem Obst oder Joghurt.
Wärmen Sie die Servierplatten, um die Pfannkuchen länger heiß zu halten.
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