Ein köstliches, von Thailand inspiriertes Nudelgericht mit einer Balance aus herzhaften und süßen Aromen, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Vermengen Sie das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce und schwarzem Pfeffer in einer Rührschüssel. Lassen Sie es 30 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Kochen Sie die Reisnudeln in kochendem Wasser, bis sie zart sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Das Abspülen der Nudeln verhindert, dass sie zusammenkleben.
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie das marinierte Rindfleisch an, bis es gerade durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Rindfleisch in kleinen Portionen braten, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Fügen Sie im selben Wok den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet. Schieben Sie ihn zur Seite und rühren Sie das Ei auf der anderen Seite.
Das Ei separat zu rühren, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie den Brokkoli und die Karotte in den Wok hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie leicht zart sind.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Wok und fügen Sie die Nudeln, die dunkle Sojasauce, die Fischsauce und den Zucker hinzu. Alles gut vermengen, bis es gut kombiniert und durchgewärmt ist.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die gebratenen Nudeln heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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