Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo grigliato, con una marinata agrumata e aromatica a base di erbe e spezie.
Unire il cumino macinato, la paprika affumicata e la cannella in una ciotola per mescolare.
Tostare leggermente le spezie prima di mescolare per esaltarne l'aroma.
Aggiungere aglio tritato, cipolla rossa finemente tritata, succo di limone e olio d'oliva al mix di spezie.
Utilizzare succo di limone appena spremuto per un sapore più fresco.
Incorporare il prezzemolo tritato nella marinata.
Aggiungere il prezzemolo appena prima di marinare per mantenere il suo sapore fresco.
Mettere il pollo nella marinata, assicurandosi che sia ben ricoperto. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il cibo si attacchi.
Rimuovere il pollo dalla marinata e metterlo sulla griglia. Cuocere per 20-25 minuti, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per verificare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servire il pollo grigliato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Abbinare a un'insalata fresca o al tuo contorno preferito per un pasto completo.
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