Ein lebendiger und nahrhafter, mediterran inspirierter Quinoa-Salat, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Koche die Quinoa in einem großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart ist, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Spüle die Quinoa vor dem Kochen, um ihre natürliche Bitterkeit zu entfernen.
Vermische die Kichererbsen, Gurke, Kirschtomaten, Minzblätter und die Hälfte des Feta-Käses in einer großen Servierschüssel.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für eine konsistente Textur.
Verrühre in einer kleinen Schüssel den Sherry-Essig, das geräucherte Paprikapulver, das Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Füge das Öl nach und nach hinzu, während du rührst, um ein gut emulgiertes Dressing zu erhalten.
Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig, um alles zu kombinieren.
Mische den Salat kurz vor dem Servieren, um ihn frisch zu halten.
Streue den restlichen Feta-Käse obenauf und serviere.
Füge einen Minzzweig obenauf für eine dekorative Note hinzu.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
