Una deliziosa variante del classico Torta Tres Leches, questa ricetta esalta il sapore e la consistenza per un dessert davvero indulgente.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da 33x23 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina e il lievito.
Setaccia la farina e il lievito insieme per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa uova a temperatura ambiente per una migliore consistenza.
Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di uova, alternando con il latte e l'estratto di vaniglia.
Incorpora delicatamente per mantenere la leggerezza dell'impasto.
Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per non far sprofondare la torta.
Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.
Raffreddare la torta previene che si rompa quando aggiungi il ripieno.
In una ciotola, mescola il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e la panna per il ripieno.
Raffredda il composto per un ripieno rinfrescante.
Fai dei buchi su tutta la torta raffreddata usando una forchetta o uno stecchino, poi versa lentamente il composto di latte sulla torta, permettendo che venga assorbito.
Versa il composto di latte gradualmente per garantire un assorbimento uniforme.
Per la glassa, monta la panna fino a formare dei picchi morbidi, poi aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
Raffredda la ciotola e le fruste per una montatura più veloce.
Spalma uniformemente la glassa di panna sulla torta.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Decora la torta come desideri e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare migliora i sapori e la consistenza della torta.
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