Questi deliziosi Bocconcini di Mais Glassati al Miele sono una dolce variazione sui classici muffin di mais, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di mais, la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
Sbatti bene gli ingredienti secchi per evitare grumi.
Aggiungi il miele, il latte, l'uovo e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Imburra lo stampo per mini muffin e riempi ogni cupola per circa 3/4 con la pastella.
Usa un piccolo cucchiaio per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare nello stampo aiuta a farli solidificare e previene l'attaccamento.
Servi i muffin caldi, eventualmente guarniti con ulteriore miele.
I muffin caldi esaltano il sapore del miele.
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