Un piatto di carne alla griglia ispirato alla cucina persiana, saporito e facile da preparare.
Grattugia la cipolla e strizza il liquido in eccesso.
Rimuovere il succo di cipolla evita che la miscela diventi troppo umida.
Unisci la carne macinata di manzo, la carne macinata di agnello, la cipolla grattugiata, la curcuma, il sale, il pepe nero, la paprika affumicata, l'uovo, il succo di limone e il pangrattato in una ciotola.
Mescola bene gli ingredienti per garantire una condisione uniforme.
Copri la miscela e mettila in frigorifero per almeno 1 ora.
Raffreddare aiuta la miscela a compattarsi, rendendo più facile la modellazione.
Dividi la miscela in porzioni uguali e modellale attorno a uno spiedino in forma di salsiccia.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che la miscela si attacchi.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia calda per ottenere una buona rosolatura.
Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci, girando frequentemente, fino a doratura e cottura completa, circa 10-12 minuti.
Girare frequentemente gli spiedini assicura una cottura uniforme.
Servi gli spiedini caldi con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione migliori.
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