Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una crosta di erbe saporita e formaggio Brie cremoso.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola per mescolare, unisci il pangrattato, il prezzemolo, il timo, l'aglio e il burro fuso. Mescola bene e metti da parte.
Usa le mani per mescolare per una copertura uniforme.
In un piatto poco profondo, mescola la farina, il sale e il pepe.
Setaccia la farina per evitare grumi.
Spennella ogni costolette di maiale con la senape di Dijon, quindi rivestile con il composto di farina.
Assicurati di avere una copertura uniforme per una crosta consistente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Rosola le costolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura.
Non sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Posiziona le costolette rosolate in una teglia. Adagia su ogni costolette una fetta di formaggio Brie e una generosa quantità del composto di pangrattato.
Premi delicatamente il pangrattato per aiutare l'adesione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il pangrattato è dorato e il maiale è cotto.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura (145°F).
Servi le costolette di maiale calde, guarnite con prezzemolo extra se desiderato.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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