Uno stufato irlandese sostanzioso e saporito con salsicce, bacon e patate, perfetto per un pasto accogliente.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi. Affettare finemente le cipolle.
Pezzetti di patate di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Rosolare le salsicce e il bacon in una pentola grande a fuoco medio fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Rosolare esalta il sapore della carne.
Disporre le cipolle, le salsicce, il bacon e le patate nella pentola. Condire ogni strato con sale, pepe e prezzemolo.
Stratificare assicura che i sapori si amalgamino bene.
Versare il brodo sugli ingredienti stratificati. Portare a ebollizione leggera, quindi coprire con un coperchio adatto al forno.
Assicurarsi che il brodo copra gli ingredienti per una cottura uniforme.
Trasferire la pentola in un forno preriscaldato a 150°C e cuocere per 3 ore. Controllare di tanto in tanto per assicurarsi che ci sia abbastanza liquido.
Cottura lenta rende gli ingredienti teneri e saporiti.
Servire lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire con pane croccante per assorbire il delizioso brodo.
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