Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo cotto lentamente, che combina i sapori aciduli dei mirtilli con un tocco affumicato di barbecue.
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe nero.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Mettere il pollo nella cucina lenta.
Disporre il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Aggiungere il sedano tritato e la cipolla a dadini sopra il pollo.
Distribuire le verdure uniformemente per un sapore bilanciato.
Versare la salsa di mirtilli interi e la salsa barbecue affumicata sopra il pollo e le verdure.
Mescolare le salse insieme in anticipo per un sapore più uniforme.
Coprire e cuocere ad alta temperatura per 4 ore o a bassa temperatura per 6-8 ore.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Facoltativo: Rimuovere il pollo e addensare la salsa con una miscela di farina o amido di mais prima di servire.
Addensare la salsa può migliorarne la consistenza e renderla più appetitosa.
Servire il pollo con la salsa versata sopra e gustare!
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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