Una salsa deliziosa e cremosa perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Prepara un bagnomaria o posiziona una ciotola resistente al calore su una pentola con acqua in ebollizione.
Assicurati che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola per evitare il surriscaldamento.
Nella ciotola, sbatti insieme lo yogurt greco, il succo di limone e i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo assicura una salsa cremosa e senza grumi.
Scalda il composto sopra l'acqua in ebollizione, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa, circa 10-15 minuti.
Continua a mescolare per evitare che si cagli e per garantire una cottura uniforme.
Togli dal fuoco e aggiungi il sale, la senape di Digione, il pepe nero, l'aneto e il prezzemolo.
Aggiungi le erbe alla fine per preservare il loro sapore fresco.
Servi la salsa calda sui tuoi piatti preferiti, come uova, verdure o pesce.
Per una presentazione bella, guarnisci con un rametto di aneto fresco o prezzemolo.
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