Questa ricetta offre un metodo infallibile per preparare un arrosto di prime rib tenero e saporito con una crosta croccante.
Togli l'arrosto di prime rib dal frigorifero e lascialo acclimatare a temperatura ambiente per circa un'ora.
Lasciare l'arrosto a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura che sia alla temperatura corretta quando inizi a cucinare.
Condisci generosamente l'arrosto con sale kosher, pepe nero macinato fresco e aglio in polvere.
Condire generosamente esalta il sapore dell'arrosto.
Posiziona l'arrosto con l'osso rivolto verso il basso in una teglia da forno.
Posizionare correttamente l'arrosto aiuta a cuocerlo uniformemente.
Arrostisci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Utilizzare un termometro da forno assicura che il forno mantenga la temperatura corretta.
Spegni il forno e lascia l'arrosto all'interno per 4-8 ore senza aprire la porta del forno.
Tenere la porta del forno chiusa mantiene il calore per una cottura delicata.
Un'ora prima di servire, riaccendi il forno a 190°C (375°F) e arrostisci per ulteriori 45 minuti.
Questo passaggio finale di cottura crea una crosta croccante.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare l'arrosto consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più succoso.
Affetta l'arrosto e servi con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Utilizzare un coltello affilato assicura fette pulite e precise.
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