Un'insalata vibrante e saporita con fagioli, verdure fresche e un condimento piccante, perfetta per ogni occasione.
Scolare e sciacquare i fagioli neri e i ceci, e metterli in una grande ciotola per mescolare.
Sciacquare i fagioli in scatola aiuta a ridurre il contenuto di sodio e migliora il loro sapore.
Scongelare il mais surgelato e aggiungerlo alla ciotola con i fagioli.
Se si utilizza mais fresco, cuocerlo leggermente a vapore per un sapore più dolce.
Tagliare a dadini il peperone rosso, il sedano e la carota, e mescolarli nella ciotola.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una distribuzione uniforme dei sapori.
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa, il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il coriandolo tritato e il sale.
Regolare la piccantezza della salsa secondo il proprio gusto per un tocco personalizzato.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare tutto insieme fino a quando non è ben combinato.
Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un'insalata più deliziosa.
Servire l'insalata fredda come contorno o come piatto principale leggero.
Guarnire con coriandolo extra o una fetta di lime per una presentazione fresca.
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