Un comfort food saporito che combina broccoli, riso e formaggio, perfetto per un pasto in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Sbollenta i broccoli in acqua bollente per 3 minuti, poi scolali e tagliali a pezzi.
La sbollentatura aiuta a mantenere il colore verde brillante dei broccoli.
In una ciotola, unisci il riso cotto, la cipolla soffritta, i broccoli tritati, la crema di funghi e 1 tazza di formaggio cheddar.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Trasferisci il composto in una teglia unta e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Unisci i cracker sbriciolati con burro fuso e cospargi sopra lo sformato.
Assicurati che la copertura sia distribuita uniformemente per una croccantezza costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando i bordi sono frizzanti e la copertura è dorata.
Controlla lo sformato a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente lo sformato aiuta a farlo solidificare e rende più facile il servizio.
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